E' qui, a due passi dalla terrazza, nella Sala Cardinalizia, ornata con una tappezzeria di Bruxelles del XVII ° secolo e sotto un soffitto a doppio cassettone dell'epoca rinascimentale, che l'Hotel La Mirande celebra la sua arte culinaria.

Il piacere degli occhi vi guida verso il piacere dei sapori.

Chef cucina:
                  Sébastien Aminot
Chef pasticciere:
                  Mickael Aupert