C'est ici,
à deux pas de la terrasse, dans la salle cardinalice, ornée d'une tapisserie de bruxelles du XVII eme et sous un plafond à double caisson, époque renaissance, que la mirande célèbre son art culinaire.

Le plaisir des yeux introduit à celui des saveurs...

Chef de cuisine :
                  Sébastien Aminot
Chef Patissier :
                  Mickael Aupert